HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ

Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。コヤチ 2022 Lan ランセッカ 澄む Seqqua。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。ラン・セッカ Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ドメーヌ・ソガ　小布施ワイン　3本。アルマ2016 &ムートン2013 2本セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　ブルー　箱付き。ドンペリニヨン P2 2004 750ml 新品未開栓。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。u*a様 ドメーヌタカヒコ含む日本ワイン3本セット。Dom Pérignon シャンパン 2004年ヴィンテージ 750ml。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。大幅値下げ エンジェル シャンパン 5周年 未開封 箱付。カールさん専用DRC リシュブール　2019 空瓶。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ギルベール・ジレ　ブルゴーニュ・アリゴテ・レ・グラン・シャン。エンジェルシャンパン ヘイロー ピンク。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。b*a様 カロンセギュール　2002。KRUG 163 EME EDITION　 （正規品） 750ml 1本。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。入手困難 DRC ドメーヌ・ロマネ・コンティ・モンラッシェ シリーズ　空瓶。シャトー オー ブリオン 1992 赤 ワイン 750ml 12.5%。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ドメーヌオヤマダ　bow 赤白ロゼ3本セット。ワイン　アンドレ・ペレ　2015年。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ドン・ペリニョン ロゼ 750ml。古川 愛華。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。MOËT & CHANDON NECTAR IMPERIAL ７５０　6本入。【新品未開封】ヴーヴ クリコ イエロー ラベル ２本 シャンパン まとめ買い。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。Cave d'Occi どうぶつシリーズ 赤ワイン 2本セット。シャトー　フィジャック　2011。